COCINA CATALANA de ALBA SUNYER OLLE, CLARA ANTUNEZ FERRER
Ficha técnica
- COCINA CATALANA
- ALBA SUNYER OLLE, CLARA ANTUNEZ FERRER
- Idioma: CASTELLANO
- Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9788419739551
- Editorial: LAROUSSE
- Año de edición: 2023
Descargar libros en inglés gratis en pdf. COCINA CATALANA de ALBA SUNYER OLLE, CLARA ANTUNEZ FERRER (Literatura española) 9788419739551 PDB PDF
Overview
Esta recopilación de recetas, historias profundas, relatos personales y testimonios en torno a la cocina tradicional catalana es una muestra del dinamismo y la capacidad integradora de esta gastronomía. Describe también las costumbres, las maneras de hacer o comportamientos alimentarios y rasgos relevantes del carácter catalán ligados a la cocina. Su autora, Alba Sunyer, ofrece una mirada personal a la cocina catalana desde la experiencia de los años en los que creció y vivió en Cataluña, enriquecida con su estancia en Estados Unidos, donde pudo apreciar de otra manera la riqueza y personalidad de ese saber culinario acumulado durante siglos. Basado en tratados antiguos y modernos de cocina tradicional, desde la Edad Media hasta la fecha, artículos publicados de gastrónomos, historiadores, escritores y cocineros catalanes, este libro quiere ser una pequeña muestra del gran y amplio repertorio de la cocina catalana, con el único objetivo de encender la curiosidad de todas aquellas personas que no la conocen. El centenar de recetas que aparecen agrupadas en nueve apartados incluyen los platos más conocidos de la cocina catalana: calçots, coca de Sant Joan, samfaina, cap i pota, xató... pero hay también propuestas muy sugerentes, vinculadas a las festividades, las zonas geográficas o los productos de la tierra. La obra cuenta además con la colaboración de algunos de los nombres más conocidos de la cocina catalana (Joan Roca, Ada Parellada, los hermanos Torres, Fina Puigdevall, Albert y Ferran Adrià, Maria Nicolau...) que evocan sus recetas preferidas y ofrecen trucos para lograr platos inolvidables.
LIBROS RELACIONADOS: [Kindle] The Mafia Chronicles Tome 1 download read pdf, Online Read Ebook Coeurs et âmes link, [download pdf] Tu seras un homme féministe mon fils download link, Download PDF Brutal Kunnin by Mike Brooks link, PDF [Download] Winter Lost by Patricia Briggs download link, Descargar LIMBO HOTEL ENRIQUE FERNANDEZ Gratis - EPUB, PDF y MOBI read pdf, Download Pdf Le Wokisme serait-il un totalitarisme ? read book, [download pdf] Thick as Thieves by M. J. Kuhn pdf,
0コメント